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石蛙是我国南方诸省的珍贵野味

棘胸蛙又叫石蛙,为我国有的经济蛙类,是一种生长在深山密林、山涧溪流中的两栖动物。

石蛙主要分布在我国南方诸省,其肉质洁白细嫩,味道鲜美爽口,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养佳品。石蛙素有“百蛙王"的美称,发展石蛙养殖的效益比牛蛙和美蛙高几十倍。石蛙是集皮用、食用、药用于一体的特色新品种,其开发利用的前景十分广阔。我国原本石蛙资源较为丰富,但由于长期进行毁灭性地捕捉,又缺乏保护措施,致使资源濒临枯竭,产品供不应求,价格日益昂贵。


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